In een recent artikel hebben Ashokkumar Manoharan (Flinders University), Christina Scott-Young (RMIT University) en Anthony McDonnell (Cork University) het prangende tekort aan talent in de horecabranche onder de loep genomen.
Ze stellen dat er dringend behoefte is aan een vernieuwende aanpak om dit probleem op te lossen, aangezien de huidige inspanningen dreigen te falen en de horecabranche daardoor in het slop kan raken. Als inspiratiebron voor deze noodzakelijke transformatie onderzochten ze hoe andere bedrijfstakken, zoals de auto-, olie- en tabaksindustrie, erin slaagden om hun merkimago te herdefiniëren en negatieve publiciteit te overwinnen.
Lees het hele artikel hier.